De koningin der groente is weer in het land en brengt veel gezonde voordelen met zich mee. Zo zijn asperges goed voor het hele lijf. Ze bevatten namelijk veel vitamine E, mineralen en weinig calorieën. Tijd dus om lekker te smullen met dit heerlijke recept…

Ingrediënten voor 4 personen 500 gram pastinaak, in stukken 50 ml melk 50 gram witte chocolade 20 gram boter Bereiding Kook de pastinaak in water met wat zout gaar. Giet de pastinaak af en voeg de witte chocolade, de melk en de boter toe. Pureer…

Pastinaak is een wortelgewas met een zoete anijsachtige smaak en een gelige witte kleur. Pastinaak werd vroeger veel gegeten door de Romeinen en Grieken en is de voorganger van onze winterwortel. In de loop der jaren is de pastinaak een vergeten groente geworden. Gelukkig komt…

Eerder deze week vertelde we al over onze oer-Hollandse groente; Boerenkool. Vandaag delen wij dit heerlijke recept voor boerenkoolschotel uit de oven. Ingrediënten voor 4 personen 600 gram gesneden boerenkool 1 ui 4 eetlepels boter 4 saucijzen 600 gram aardappelpuree (zelf gemaakt of uit een…

Wist je dat dat de bladeren van boerenkool lekkerder en zoeter smaken na een beetje vorst? Dit komt doordat het zetmeel in de bladeren omgezet wordt in suikers. Boerenkool is verkrijgbaar (uit eigen land) van september tot en met maart. Bewaar boerenkool in de koelkast…

De komende maanden hebben wij weer een aantal heerlijke seizoensproducten geselecteerd die nu op hun lekkerst zijn. Het zijn allemaal ingrediënten die geschikt voor de laatste wintermaanden en die je voorbereiden op het voorjaar. Fruit: Bananen, grapefruit, kiwi, limoen, meloen en peren. Groente: Aardappels, asperges,…

Worteltjes zijn goed voor de ogen waar of niet?…   Waarschijnlijk is het wel eens tegen je gezegd maar wortels zijn echt goed voor de ogen! Wortelen bevatten namelijk vitamine A en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid van de ogen. Een tekort…

Wist je dat rode kool een van de oudste koolsoorten is? Rode kool valt samen met witte kool, spitskool en savooiekool onder de sluitkolen. Let wel op met het bereiden van rode kool want de kool bevat een natuurlijke blauw/rode kleurstof die je lastig uit…

Eet de regenboog met de mooie kleuren aan groente en fruit die dit seizoen te bieden heeft. Op deze manier eet je automatisch gevarieerd en krijg je ook nog eens de juiste voedingsstoffen binnen! Daarom hebben wij in de maand november weer een aantal lekkere…

Wie aan pompoenen denkt, denkt aan Halloween. Halloween wordt op 31 oktober in America gevierd, maar deze dag wordt elk jaar populairder hier in Nederland. De pompoenen worden rond deze tijd uitgehold en uitgesneden als gezicht van een spook. Dit is overigens helemaal niet moeilijk…