Wist je dat mais een graansoort is?
Hoewel mais een graansoort is, wordt het vaak gegeten als groente. Mais wordt in veel producten verwerkt zoals in brood, cornflakes, popcorn en meel.
Mais wordt 1 keer per jaar gezaaid en heeft een groeiperiode van gemiddeld 120 dagen en wordt onrijp geoogst in de periode van augustus tot en met oktober.
Bij het bereiden van verse mais verwijder je de schutbladeren en de onderkant. Vervolgens goed afspoelen en dan kun je de mais koken. Voeg geen zout toe aan het kookwater, want anders worden de korrels hard. Een beetje suiker toevoegen kan wel! De korrels zijn gaar wanneer ze een mooie donkergele kleur hebben gekregen. Steek er een stevige prikker in om ze te roosteren op de barbecue of snij de korrels van de kolf af en verwerk ze in een lekkere salade.
